Getrieben von Hunger und auf der Suche nach kreativen Speisen, die uns die wohlige Liebe des Zubereitens in die Magengrube reibt, irrten wir durch finstere Gassen und mussten uns eingestehen, dass wir das Gefühl, welches wir suchten, nicht finden würden. Also nahmen wir all unseren Mut zusammen und die Dinge in unsere eigenen Hände. Die Idee zu unserem Bistro mimi K. war geboren.

Wir, das sind Maik und Yvonne. Unsere Leidenschaft ist es, Menschen zu begeistern. Es geht uns nicht um Profit, sondern um Lebensqualität. Wir sind Menschen, denen der Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen nicht egal ist und finden, dass Essen Genuss sein sollte – nicht nur zu Weihnachten. Wir sind der Meinung, dass liebevoll zubereitete Speisen unter Verwendung regionaler Zutaten und ein fairer, aufgeschlossener Umgang miteinander unseren gemeinsamen Kosmos ein wenig besser machen.

Wir hoffen, Euch einen Raum geschaffen zu haben, den Ihr mit einem Lächeln verlasst und an den ihr gerne zurückkehrt, wie zu guten Freunden!

Mimi war die wundervolle Urgroßmutter von Maik. Maik stammt aus einer Erfurter Bäckerfamilie und Mimi verbrachte die meiste Zeit ihres Lebens damit, schmackhafte Lebensmittel zuzubereiten. Weit über die Stadtgrenzen hinaus kannte man Mimi ́s Köstlichkeiten. Die Liebe und Ausdauer, die sie in die Zubereitung steckte, faszinierte Maik schon als Kind. Die Leidenschaft zu ihrem Handwerk, ihr Mut und ihr Verantwortungsbewusstsein kommen dem unseren gleich. Was lag also näher, als unserem Geschäft ihren Namen zu geben.

Und um es mit den Worten von Mimi zu sagen:
„Ohne Essen geht die Mimi nie ins Bett!“